2023年第26届中国烘焙展览会将于2023年5.11-13日在广州广交会展馆隆重举办！

中国烘焙展览会是由中华全国工商业联合会烘焙业公会与广州博泓国际展览有限公司联合主办的国际性烘焙行业展览会，中国烘焙展览会不仅是国内烘焙行业第一个专业展览会，经过二十余年的奋力发展，并与上海博华达成战略合作后，成为享誉国际的烘焙食品综合型展会，其展品范围覆盖餐饮、茶饮、烘焙以及休闲食品等大餐饮、大食品行业上、下游产业链。我们将秉承服务行业的初心不断努力，为推动行业发展提供更加全面的资源互通、信息互通、渠道互通的交流展示平台。

2023将在第二十五届中国烘焙展览会的基础上，秉承一贯的展品类别与品质，在原辅料、包装、机械设备三大品类下，细分10个细分品类，深挖产业链上、下游优质产品品类、服务资源，从市场需求的角度出发，让服务资源更加垂直，展示效果更加落地，让观众在自己的采购、信息获取越发明确的情况下，提升观展效率，精准匹配，预计汇聚500+优质国内外展商！

本届中国烘焙展览会不仅有优质国内外展商带来丰富、全新的优质展品，还会深度分享前瞻资讯，邀请大咖探讨烘焙行业的发展趋势，从新烘焙+新茶饮趋势、食物设计趋势等话题进行头脑风暴解读市场前沿商机和热点！近两年，冷冻半成品、成品成为烘焙行业疯狂增长的品类，与此同时餐饮圈的预制菜也堪称火爆，于是衍生出了“预制烘焙”这样一个行业热词。而随着冷冻面团技术的发展变革、冷链仓储和物流技术的逐步完善，相较于传统意义的现烤与预包装产品，预制烘焙特有的优势得到了不断地凸显与验证。

今年是“新冠”疫情席卷全球的第三年，在疫情新常态下，大宗原料成本上涨，使得中国烘焙行业面临多重压力与挑战。但纵然如此，行业依旧表现出蓬勃的朝气，截止到2021年，烘焙在糕点板块里占比已经达到了21%；在糖果蜜饯巧克力的板块里占比16%-18%。未来烘焙市场还有将近一倍的增长值，预计达到4700亿元。在党和政府为核心带领各行各业复商复市的过程中，烘焙企业得到快速恢复，反映出中国烘焙行业不断向上发展的韧性和张力。第二十五届中国烘焙展览会的成功举办，也将进一步促进激活行业活力，引领行业发展！

在这里，我们怀着深深的谢意感恩全国各地参展商朋友们及烘焙同仁们对行业的热爱与坚守，同时，更加感恩行业同仁对中国烘焙展览会的信任与支持。

“轻行世界”是2022年食物设计趋势之一，本着生态繁荣的共同愿景，人们越来越关注人与自然、人与人等问题，生态主义思潮随之活跃。消费者更希望企业践行可持续的信息透明化、公开化，也更在意品牌所传递的可持续理念与价值。供应链的透明、生产过程的可持续、材料的环保等问题被企业更加重视。本次论坛也邀请多位嘉宾围绕这一主题展开深入探讨。

大国烘焙，未来可期今年的展会来之不易，主办单位与几百家展商更是精益求精，在现场带来精彩绝伦的展会呈现。烘焙、餐饮、咖啡茶饮与10余场精彩活动的碰撞，展现出中国烘焙行业的无限活力，也为企业探索最新行业趋势、产品打造方案提供了非常丰富和宝贵的借鉴与参考。烘焙原料作为产业链具有影响力分支之一，在今年展会上呈现出明显的异业拓展趋势，各式香肠、香薰鸡肉、琵琶腿这些餐饮中的常用原料出现在展会现场。这些原料在丰富烘焙产品口味，助力烘焙产品主餐化的同时，也吸引了餐饮类客户的关注。

 “未来主义·不止于烘焙”

快捷高效、新鲜美味、有效节能增效等多重优势加持下的预制烘焙持续走红是行业有目共睹的实事，但如何利用好这个市场风口也是行业在探讨的问题。

为更好顺应市场趋势，引领行业有序发展，全国工商联烘焙业公会提出了“趋势×趋势”的模式思考，并选择时下热门的户外露营场景和预制烘焙相结合，打造“一起向未来·预制烘焙主题区”，并成为本届展会当之无愧的人气展位。这其中除了年轻人对于露营、后备箱文化的热衷，更重要的是让行业看到了烘焙产品的另一种可能，看到了行业开拓增量市场的新方向。“今年的展会效果远超出我们的预期，以往广州地区的展会基本都是华南地区的客户会过来，但今年有很多四川、山东、新疆、东北等全国各地客户来洽谈合作，这也是今年市场需求的一次大爆发。”